Укажите факторы воздействия которых на белок приводит к его денатурации отношение белка куриного яйца к холодной воде наблюдение
Укажите факторы воздействия которых на белок приводит к его денатурации
отношение белка куриного яйца к холодной воде наблюдение
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
ГостьДенатурация белка происходит под воздействием таких факторов как:сильные кислоты,щёлочи,соли тяжёлых радиация,нагревание.
Белок куриного яйца является глобулярным значит будет растворяться в воде.
Не нашли ответ?
Похожие вопросы