В ряде случаев в распыляемую снежными пушками воду добавляют белки.Для чего?

Белок ускоряет процесс замерзания, т.к. служит центром кристаллизации, и тем самым повышает температуру замерзания воды приблизительно на 4-5°С.т.е. технический снег начинает формироваться уже даже при такой температуре.  Если в воде отсутствуют центры кристаллизации, вокруг которых молекулы воды образовывают шестигранные кристаллы, то вода не замерзнет.  Этот вопрос - часто встречающийся...