Дипломная работа: Изучение потребительских свойств красной икры и экспертиза качества икры разных производителей
Икра лососевых рыб зернистая
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более
1×105
Масса продукта (г), в которой не допускается:
БГКП (колиформы)
1,0
S. aureus
1,0
Сульфитредуцирующие клостридии
1,0
Патогенные, в том числе сальмонеллы
25
Плесени, КОЕ/г, не более
50
Дрожжи, КОЕ/г, не более
300
Таблица 4 – Показатели безопасности икры
|
Показатели |
Икра лососевых рыб зернистая |
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более: | |
|
Свинец |
1,0 |
|
Мышьяк |
1,0 |
|
Кадмий |
1,0 |
|
Ртуть |
0,2 |
|
Пестициды, мг/кг, не более: | |
|
К-во Просмотров: 945
Бесплатно скачать Дипломная работа: Изучение потребительских свойств красной икры и экспертиза качества икры разных производителей
|