Контрольная работа: Основы биохимии
│
CH2 – OH C17 H29 COOH
│
CH2 - OH C17 H29 COOH
CH – OH HO – C – H31 C17
│ ║
O - 3 H2 O
CH2 – OH + HO – C – H29 C17 →
│ ║
O
CH2 – OH HO – C – H29 C17
║
O
1 CH– O – C – C17 H31
║
O
2 CH2 – O – C – C17 H29
║
O
3 CH2 – O – C – C17 H29
║
O
1 – линолеоил – 2 - линолеонил – 3 – линолеонилглицерин
H2 – гидрогенизация.
O
║
CH – C – (CH2 )6 – (CH2 – CH = CH2 )2 – (CH2 )4 – CH3
│ O
║