Контрольная работа: Технология и оборудование пищевых производств

d= кг пара / кг вып. воды

d= 0,917

Коэффициент теплопередачи принимаем

К= 800 – 1000 Вт/м² град

Площадь поверхности теплопередачи выпарного аппарата

F=Q*10³ / (К* Δt_n *3600), м²

F=2605312,5*10³ / (800* 75,6*3600)= 13 м²

Количество труб в аппарате

n= F/π*d*l

n= 13/3,14*(0,0057+0,0035)*3,5=60

d и l – диаметр и длина труб

Принимаем d= 5,7*3,5 мм, l = 3,5 м

Диаметр греющей камеры

D_k =(1,3/1,5)*(в-1)t+4d_вп

D_k =(1,3/1,5)*(5,3-1)0,048+4*0,917 = 3,8

t-шаг разбивки труб, t=0,048 м

в=0,578 √ 4n– 1

в=0,578 √ 4*21 – 1 = 5,3

Принять диаметр сепаратора выпарного аппарата

D_c =1,5D_k

D_c =1,5*3,8= 5,7

Высота сепаратора

H_c =(1/1,25) D_c

H_c =(1/1,25) 5,7 = 4,6

S₁ =M*S_c

S₁ =469,4*20000=938800

Плотность стали ρ=7850 кг/м³ .

Толщину стенки греющих труб - 3,5мм .

Амортизационные затраты S₂ = 168984 руб.