Контрольная работа: Ветеринарно-санитарная экспертиза жиров

2,2

Свиной

высший

Белый, допускается бледно-голубой оттенок

Без постороннего

прозрачный

Мазеобразная, зернистая или плотная

0,25

1,1

первый

Белый допускается желтоватый или сероватый оттенок

Допускается

приятный поджаристый

0.3

2,2

Конский

высший

Желто-оранжевый

Без постороннего

прозрачный

Мазеобразная

или плотная

0,25

1,2

первый

Желто-оранжевый допускается сероватьш и зеленоватый

оттенок

Допускается

приятный поджаристый