Курсовая работа: Анализ ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий

6,0

9,0

9,0

9,0

9,0

Металломагнитная примесь, мг на 1кг продукта, не более

3

3

3

3

3

3

3

При размере отдельных частиц не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерение Наличие зараженности вредителями Не допускается

Допускается следующее отклонения от средней длины макаронных изделий в каждой упаковочной единице, при условии их однородности, %: 15-для длинных изделий; 25-для коротких изделий. (20)

Микробиологические показатели и содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в макаронных изделиях не должны превышать допустимые уровни, установленные Минздравом России и СанПиН. (таб.5). (21)

Таблица 5

Показатели безопасности макаронных изделий

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Токсичные элементы: - свинец - мышьяк - кадмий - ртуть	0,3 0,2 0,03 0,03	- - - -
« 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 » К-во Просмотров: 602 Бесплатно скачать Курсовая работа: Анализ ассортимента и экспертиза качества макаронных изделий >>> Скачать <<< Меню Поиск