Курсовая работа: Блюдо "Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом"
Потери при тепло вой обработке , %
Выход готового изделия, г
12
2
3
4
5
6
Картофель
с 1.09-31.10
137
25
103
3
100
с 1.11-31.12
147
30
103
3
100
с 1.01-28.02
158
35
103
3
100
с 1.03
172