Курсовая работа: Эскизный проект мясокомбината
-
287,40
7821
Рассчитываю нормативное количество мяса говядины
кг
Определяю количество говядины I сорта
кг
Остальные расчеты произвожу аналогично.
Нахожу отклонение для говядины в/с
829,46-301=528,46
Остальные расчеты произвожу аналогично.
Расчет количества мяса на костях ведется исходя из количества жилованного мяса. На производство колбасных изделий направляют говядину I-й и II-й категории. Для определения количества мяса по сортам на основании таблицы 1 заполним таблицу 2
Таблица 2
|
Сорт и вид мыса |
Фактическое количество мяса |
Нормы выхода мяса по сортам |
Нормативное количество кг |
Отклонения. |
|
Говядина Высший сорт I сорт II сорт |
301 1866,28 - |
20 45 35 |
К-во Просмотров: 668
Бесплатно скачать Курсовая работа: Эскизный проект мясокомбината
|