Курсовая работа: Эскизный проект мясокомбината

Количество кг.

Направление сырья

Жирная

Мясная

Вырезка зачищенная

0,5

0,5

50,36

Полуфабрикаты, реализация

Щековина

3

3

302,15

Колбасы, кулинарные изделия

Пашина

2

2

201,43

Кулинарные изделия

Корейка без шпика

9,1

11,1

1117,96

Рагу

10,6

10,6

1067,60

Реализация, колбасы

Свинина жилованная