Курсовая работа: Конструкторская реализация технологических процессов заливных блю
1200
1100
1100
Масса
кг.
490
510
Паровые пищеварочные котлы
На предприятиях общественного питания используются паровые пищеварочные котлы типов КПП-100, КПП-160, КПП-250. Перечисленные котлы имеют одинаковое конструктивное исполнение и отличаются один от другого размерами, емкостью и весом.
Котел типа КПП-250.
Котел (рис.11 ) имеет варочный сосуд (внутренний котел), наружный корпус, облицовку и постамент. Пространство между внутренним котлом и наружным корпусом образуют паровую рубашку, в которой подается пар. Между наружным котлом и облицовкой размещена теплоизоляция. Сверху котел закрывается двустенной крышкой с противовесом. Плотность прилегания крышки обеспечивается прокладкой.
Котел укрепляется на чугунном полом постаменте. Пар в паровую рубашку подается по паропроводу из внешнего источника пароснабжения. Образующийся в рубашке конденсат через конденсационный клапан и конденсатоотводчик, размещенный в днище котла, выводится в конденсатопровод.
Котел снабжают трубопроводами холодной и горячей воды и поворотной трубкой крана смесителя.
Котел оснащен контрольно-измерительными приборами и арматурой: клапаном-турбинкой, манометром, двумя двойными предохранительными клапанами, воздушным клапаном, продувочным и сливным кранами.
Техническая характеристика.
|
Показатели |
Единица измерения |
КПП-100 |
КПП-160 |
КПП-250 |
|
Полезная емкость |
л |
100 |
160 |
250 |
|
Продолжительность разогрева |
мин |
20 |
26 |
К-во Просмотров: 843
Бесплатно скачать Курсовая работа: Конструкторская реализация технологических процессов заливных блю
|