Курсовая работа: Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания

100

Холодные блюда

Рыба под маринадом

Кальмары под майонезом

Сельдь с луком

Ассорти мясное

Заливное из птицы

Салат деликатесный

Салат «Мясной»

Салат «Весна»

Салат «Столичный»

Гогошары

Молоко и молочнокислые продукты

Сыр «Русский»

Творог со сливками

Ряженка

Горячие закуски

Почки по-русски

Морской гребешок отварной с соусом

Шейка гусиная с луковым соусом

Первые блюда, супы

Бульон мясной

Борщ с фасолью

Лапша домашняя

Солянка сборная мясная

Вторые блюда

Рыба по-русски

Рыба жареная грилье

Рыба тушеная в томате с овощами