Курсовая работа: Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест

-

ручной

Порционные куски рыбы с кожей и без костей

Рыба, тушенная в томате с овощами

298

-

52

15,496

-

ручной

Птица

Курица целая

Курица жареная

216

-

87

18,792

-

ручной

Филе кур

Филе кур отварное

155

-

50

7,75

-

ручной

Курица целая

Курица тушенная