Курсовая работа: Расчёт горячего цеха кафе на 100 мест с пиццерией на 30 мест

- технологическое оборудование должно быть оптимально загружено;

- производительность оборудования подбирают по паспортным данным, используя при том справочники оборудования, технические паспорта;

- к установке принимают наиболее современное и экономически эффективное оборудование.

2.5.1 Р?