Курсовая работа: Разработка маркетингового плана ресторана "Il Patio"

· Помощь в выборе помещений, предоставление критериев оценки и консультирование по вопросам оптимального местоположения и пригодности помещений для строительства ресторана;

· Консультация по вопросам строительства и оформления разрешительной документации;

· Согласование плана расстановки и спецификации оборудования;

· Утверждение дизайн-проекта;

· Утверждение списка поставщиков;

· Консультация по товарообороту, среднему чеку и оборачиваемости;

· Консультация по подбору персонала, обучение менеджерского и рядового состава.

Глава 9. Финансовый план

Финансовый план ресторана – раздел, в котором данные всех разделов бизнес плана выражаются «языком цифр», то есть в денежном эквиваленте.

Цель составления финансового плана ресторана это возможность определить сумму инвестиций, необходимую для открытия ресторана, рассчитать затраты и спрогнозировать доходы, исходя из выбранной системы налогообложения, а также определить финансовые риски.

Основные разделы финансового плана ресторана

Исходя из вышесказанного, основными разделами финансового плана ресторана являются разделы:

· Первоначальные инвестиции, направления инвестирования;

· Расходы ресторана;

· Доходы ресторана;

· Система налогообложения.

Для того чтобы определить необходимую для открытия ресторана сумму инвестиций, необходимо в финансовом плане ресторана сделать прогноз объема продаж продукции ресторана населению, используя данные маркетингового исследования рынка.

Финансовый анализ проекта имеет целью проверить выгодность участия в проекте предприятия с финансовых позиций. Необходимо убедиться, что вложение средств в проект является более выгодным, чем альтернативные варианты использования этих средств.

Инвестиции и партнеры

Стоимость франчайзингового пакета торговой марки «IL Патио

Первоначальный взнос	Роялти (ежемесячный платеж от выручки*)	Взнос в федеральный маркетинговый фонд (ежемесячный платеж от выручки)
35 000 евро, но не менее 1 300 000 руб.	6%	до 4%

(Все суммы указаны без учета НДС)

* Валовая выручка без НДС

Требования к потенциальным партнерам:

· Наличие объектов недвижимости, подходящих для организации ресторанов наших Торговых Марок или возможность получения прав пользования такими объектами;

· Наличие свободных денежных средств для открытия нескольких ресторанов;

· Опыт управления успешным бизнесом и наличие ресурсов (люди, связи, знания и т.д.);

· Хорошая деловая репутация;

· Принятие и соблюдение стандартов Компании;

· Желательно – опыт в сфере общественного питания и/или опыт работы по франчайзингу.