Курсовая работа: Роль вітамінів в харчуванні людини
Кедрові горіхи
0,23
Яєчний жовток
0,44
Лосось
0,23
Просо
0,38
Насіння соняшнику
0,23
Червоний перець чилі
0,36
Сочевиця
0,22
Борошно соєве
0,35
Свинина нежирна
0,22
3.3 Вітамін В3 (пантотенова кислота)
Вітамін В3 (пантотенова кислота) бере участь у синтезі жирних кислот, здійснюючи перенесення ацильних груп, у вуглеводному обміні, активізує низку біохімічних реакцій, обмін гормонів, гемоглобіну.
Потреба в пантотеновій кислоті становить 5-10 мг/доб.
Гіповітаміноз пантотенової кислоти трапляються зрідка, оскільки вона входить до складу багатьох харчових продуктів (табл. 4).
За зменшення вмісту вітаміну В3 в організмі порушуються процеси обміну речовин, діяльність шлунково-кишкового каналу, серцево-судинної і нервової систем.
Таблиця 4. Вміст вітаміну В3 у харчових продуктах
|
Найменування |
Вміст, мг/100 г |
Найменування |
Вміст, мг/100 г |
|
Пивні дріжджі |
37,9 |
К-во Просмотров: 606
Бесплатно скачать Курсовая работа: Роль вітамінів в харчуванні людини
|