Курсовая работа: Свойства кисломолочных напитков при хранении
144 часа
1
2
3
4
5
Кислотность, 0 Т
85-130
Кефир «Простоквашино»
90
120
160
Кефир «Вкуснотеево»
85
120
180
Кефир «Авида»
95
130
190
Массовая доля жира, %
3,2
Кефир «Простоквашино»
3,2±0,1
3,3±0,1
3,4±0,1
Кефир «Вкуснотеево»
3,2±0,2
3,2±0,2