Курсовая работа: Технология приготовления блюд

Или полуфабрикат: капитан- рыба или треска или щука (кроме морской)

Или макрель Индийского океана

Морковь

Лук репчатый

Петрушка(корень)

Масса отварной рыбы

Гарнир №692

Соус №806

296

214

306

197

203

182

173

184

164

5

5

4

-

-

-

60

156

156

154

156

160