Лабораторная работа: Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни
Лук-шалот
20
14
Помидоры консервированные
100
95
Томатная патса
5
5
Сахар
2
2
Душица
2
2
Куриный бульон
40
40
Сыр моцарелла
40
40
Маслины
15
15
Листья мяты
5
5
Требования к качеству:
Внешний вид – блюдо украшено маслинами и мятой, курица залита томатным соусом, сверху расплавленный сыр.