Отчет по практике: Выставка продуктов питания. Экскурсия на предприятие пищевой промышленности с дегустацией

На конференции были рассмотрены следующие темы:

• практические отраслевые аспекты продовольственной безопасности;

• инновационные технологии производства и хранения продуктов;

• антикризисное управление производственными и торговыми предприятиями;

• новые приемы маркетинга в пищевой промышленности;

• особенности развития компаний в условиях сокращения бюджетов;

• преимущества и возможности работы в сложной экономической ситуации;

• формы государственной поддержки предприятий;

• привлечение инвестиций и другие вопросы.

Особый интерес вызвали выступления по вопросам привлечения инвестиций и управлению финансами.

Участие в конференции приняли ведущие брендинговые и маркетинговые агентства, торговые сети и розничные магазины, инвестиционные компании, ключевые предприятия пищевой и пищеперерабатывающей промышленности, индустрии упаковки.

Все дни работы выставок и Форума работала Биржа деловых контактов , в рамках которой производители пищевых продуктов и оборудования имели возможность наладить сотрудничество с закупщиками торговых сетей и представителями администрации.

Участие в работе Биржи деловых контактов приняли представители компаний:

• X5 Ритейл Групп (сети «Пятерочка», «Карусель», «Перекресток»);

• сеть «Лента»;

• сеть магазинов «Полушка»;

• сеть магазинов «Диета»;

• дистрибьюторская компания «Мегафуд»;

• Санкт-Петербургская торгово-промышленная палата;

• Санкт-Петербургский экологический союз;

• дистрибьюторская компания «Фрэгранс»;

• предприятия – члены НП «Гильдия пекарей Ленинградской области».

В работе конференции и Биржи деловых контактов приняли участие 160 специалистов из Санкт-Петербурга, Северо-Западного региона, Москвы, других регионов России, а также из Белоруссии и Украины.

1.2 Изучение и подробное описание пищевого продукта МОУП «Борисовский консервный завод»

На выставке "Интерфуд" консервную продукцию представлял «Борисовский консервный завод».

МОУП «Борисовский консервный завод» является одним из самых крупных перерабатывающих предприятий Беларуси. Использование натурального сырья, в т.ч. выращенного на территории республики, высокое качество — главные составляющие успеха предприятия.

Благодаря усовершенствованию, внедрению передовых технологий и ориентации на меняющиеся вкусы покупателей ассортимент продукции под торговой маркой «АСАЛОДА» постоянно расширяется и видоизменяется, и сегодня превышает 230 наименований.

Основной специализацией предприятия является производство соковой продукции. На сегодняшний день предприятие выпускает 50 наименований соков. Это соки на любой вкус:

натуральные (без добавления сахара) — яблочный, томатный;

соки с мякотью и сахаром — яблочно-персиковый, яблочно-черничный, морковный, морковно-яблочный, морковно-тропический, плодоовощной (на основе тыквенного и морковного пюре);