Реферат: Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології

виконав студент ФПН-1

Шестопал Руслан

Київ

АМІНОКИСЛОТИ

Органічні сполуки, що містять в молекулі карбоксильну та аміно групи, називають амінокислотами. Амінокислоти мають надзвичайно велике значення в органічному світі, тому що з них побудовані білкові речовини клітині, що виконують ряд інших важливих функцій в живому організмі: структурні білки, ферменти, гормони, транспортні білки, захисні, запасаючі, скорочувальні, токсини.

ІЗОМЕРІЯ. НОМЕНКЛАТУРА .

Амінокислоти називають звичайно як замісники відповідних карбонових кислот, позначаючи положення аміно групи буквами латинського алфавіта. Застосовується також систематична номенклатура, а для найпростіших- імпіричні назви:

CN2 NH2 -COOH амінооцтова кислота, аміноетанова кислота, глікол, гліцин.

CH3 -CHNH2 -COOHa-амінопропіонова кислота, 2-амінопропіонова кислота, аланін.

CH3 -CH2 -CH-CHNH2 -COOH 2-аміно-3-метилпентанова кислота

/ ізолейцин.

CH3

CH3 -CHOH-CHNH2 -COOHa-аміно-b-оксимасляна, 2-амино-3-оксибутанова кислота, треонін.

Ізомерія амінокислот аналогічна ізомерії оксикислот.Вона може бути пов’язана з положенням функціональних груп та будовою вуглицевого скелета. Молекула амінокислоти може вміщувати як одну так і декілька карбоксильних груп і відповідно до цього амінокислоти відрізняються по основності.В молекулі амінокислоти може вміщувати також декілька аміногруп.

Гомологічний ряд одноосновних амінокислот необхідно б було починати з аміномурашиниї кислоти H2 N-COOH. Проте ця кислота одночасно є неповним амідом карбонової кислоти.

Оцтова кислота має одну похідну амінокислоту H2 N-CH2 -COOH. Пролінова -дві: CH3 -CHNH2 -COOHa-амінопропіонова кислота, (a-аланін), CH2 NH2 -CH2 -COOHb-амінопропіонова кислота (b-аланін)

Від масляної- три , від ізомасляної- дві:

CH3 -CH2 -CHNH2 -COOHa-аміномасляна кислота

CH3 -CHNH2 -CH2 -COOHb-аміномаслянакислота

CH2 NH2 -CH2 -CH2 -COOHg-аміномасляна кислота

Від ізомасляної:

a-аміноізомасляна кислота

b-аміноізомасляна кислота H2 N-CH2- CH-COOH

/

CH 3

ШЛЯХИ ОТРИМАННЯ АМІНОКИСЛОТ .

Розроблено багато шляхів отримання a-амінокислот. Найважливіші з них три:

1.Дія аміака на солі хлорзамісних кислот:

NH2 -H+CL-CH2 -COONH4 ------HCL ---®NH2 -CH2 COOHNH4

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--

К-во Просмотров: 287
Бесплатно скачать Реферат: Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології