Реферат: Амінокислоти: одержання, властивості, роль у біології
виконав студент ФПН-1
Шестопал Руслан
Київ
АМІНОКИСЛОТИ
Органічні сполуки, що містять в молекулі карбоксильну та аміно групи, називають амінокислотами. Амінокислоти мають надзвичайно велике значення в органічному світі, тому що з них побудовані білкові речовини клітині, що виконують ряд інших важливих функцій в живому організмі: структурні білки, ферменти, гормони, транспортні білки, захисні, запасаючі, скорочувальні, токсини.
ІЗОМЕРІЯ. НОМЕНКЛАТУРА .
Амінокислоти називають звичайно як замісники відповідних карбонових кислот, позначаючи положення аміно групи буквами латинського алфавіта. Застосовується також систематична номенклатура, а для найпростіших- імпіричні назви:
CN2 NH2 -COOH амінооцтова кислота, аміноетанова кислота, глікол, гліцин.
CH3 -CHNH2 -COOHa-амінопропіонова кислота, 2-амінопропіонова кислота, аланін.
CH3 -CH2 -CH-CHNH2 -COOH 2-аміно-3-метилпентанова кислота
/ ізолейцин.
CH3
CH3 -CHOH-CHNH2 -COOHa-аміно-b-оксимасляна, 2-амино-3-оксибутанова кислота, треонін.
Ізомерія амінокислот аналогічна ізомерії оксикислот.Вона може бути пов’язана з положенням функціональних груп та будовою вуглицевого скелета. Молекула амінокислоти може вміщувати як одну так і декілька карбоксильних груп і відповідно до цього амінокислоти відрізняються по основності.В молекулі амінокислоти може вміщувати також декілька аміногруп.
Гомологічний ряд одноосновних амінокислот необхідно б було починати з аміномурашиниї кислоти H2 N-COOH. Проте ця кислота одночасно є неповним амідом карбонової кислоти.
Оцтова кислота має одну похідну амінокислоту H2 N-CH2 -COOH. Пролінова -дві: CH3 -CHNH2 -COOHa-амінопропіонова кислота, (a-аланін), CH2 NH2 -CH2 -COOHb-амінопропіонова кислота (b-аланін)
Від масляної- три , від ізомасляної- дві:
CH3 -CH2 -CHNH2 -COOHa-аміномасляна кислота
CH3 -CHNH2 -CH2 -COOHb-аміномаслянакислота
CH2 NH2 -CH2 -CH2 -COOHg-аміномасляна кислота
Від ізомасляної:
a-аміноізомасляна кислота
b-аміноізомасляна кислота H2 N-CH2- CH-COOH
/
CH 3
ШЛЯХИ ОТРИМАННЯ АМІНОКИСЛОТ .
Розроблено багато шляхів отримання a-амінокислот. Найважливіші з них три:
1.Дія аміака на солі хлорзамісних кислот:
NH2 -H+CL-CH2 -COONH4 ------HCL ---®NH2 -CH2 COOHNH4
--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--