Реферат: Бизнес план общедоступной столовой на 50 посадочных мест с самообслуживанием
Опираясь на данные по предприятиям-конкурентам, клиенты посещают подобные заведения до 5 раз в неделю в холодное время и до 4-х раз в неделю в тёплое время года.
В результате по итогам исследования численность клиентов столовой "Трапеза" в летнее время составит от 800 до 1200 человек в неделю, в зимний сезон – от 1500 до 1750 человек в неделю (не учитывая организацию торжеств, праздников, изготовления изделий на заказ и т.д.).
3 Инвестиционный план
Инвестиционный план отражает единовременные затраты предприятия на реализацию проекта.
В стоимость инвестиционных затрат включается стоимость основных фондов и оборотных средств. Основные фонды включают следующие группы: здания, сооружения, оборудование, транспортные средства, инвентарь, инструменты и прочие основные фонды.
Для производства продукции и организации обслуживания на данном предприятии необходим определенный набор оборудования, перечень которого сводится в таблицу 4, в которой производится расчет его стоимости.
Таблица 4 – Смета - спецификация на технологическое оборудование
| Наименование оборудования |
Кол-во единиц оборудования, шт |
Цена единицы оборудования, тыс. руб. |
Стоимость оборудования, тыс. руб. | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Холодильное оборудование | ||||
| Холодильный шкаф BoschKGS | 3 | 28,00 | 84,00 | |
| Морозильная камера LiebherrGIP | 1 | 32,00 | 32,00 | |
| Итого | 60,00 | 116,00 | ||
| Механическое оборудование | ||||
| Посудомоечная машина FI-64B | 1 | 60,00 | 60,00 | |
| Мясорубка МИМ-60 | 1 | 33,540 | 33,540 | |
| Тестомесильная машина | 1 | 45,00 | 45,00 | |
| Итого | 138,540 | 138,540 | ||
| Тепловое оборудование | ||||
| Плита ПЭ-0,56 | 1 | 50,00 | 50,00 | |
| Пекарский шкаф ЭШП-02 | 1 | 70,00 | 70,00 | |
| Сковорода СЭЧ-0,25 | 1 | 55,00 | 55,00 | |
| Пончиковый аппарат Гольфстрим 1/1 | 1 | 26,356 | 26,356 | |
| Итого | 201,356 | 201,356 | ||
| Раздаточное оборудование | ||||
| Раздаточная линия | 1 | 215,00 | 215,00 | |
| Итого | 215,00 | 215,00 | ||
| Вспомогательное оборудование | ||||
| Электронно-вычислительная и копировальная техника | ||||
| Компьютер | 5 | 20,00 | 100,00 | |
| Итого | 2,00 | 100,00 | ||
Окончание таблицы 4
| Автотранспорт | |||
| Автомобиль Тойота | 1 | 350,00 | 350,00 |
| Автомрбиль Газель | 1 | 450,00 | 450,00 |
| Итого | 800,00 | 800,00 | |
| Всего | 1355,896 | ||
Производится расчет затрат на приобретение технологического оборудования, который представлен в таблице 1.
Затраты на запчасти составляют 2 % от общей стоимости оборудования.
1355,896*0,02=27,118 тыс. руб.
Затраты на тару составляют 0,5 % от стоимости технологического оборудования.
1355,896*0,005=6,779 тыс. руб.
Транспортные расходы составляют 8 % от суммарной стоимости технологического оборудования, затрат на запчасти и тару.
(1355,896+27,118+6,779)*0,08=111,183 тыс. руб.
Заготовочно - складские затраты связаны с размещением заказов, его хранением, они составляют 1,2 % от суммарной стоимости оборудования, затрат на запчасти, тару и транспортных расходов.
(1745,428+34,90856+8,72714+111,183)*0,012=18,012 тыс. руб.
Затраты на оценку снабженческо-сбытовых организаций и по комплектации оборудования составляют 1,5 % от общей стоимости оборудования.
1355,896*0,015=20,338 тыс. руб.
Расчет затрат на приобретение технологического оборудования приведен в таблице 5.
Таблица 5 – Смета затрат на приобретение технологического оборудования
| Наименование затрат | Стоимость, тыс. руб |
| Технологическое оборудование | 1355,896 |
| Затраты на запчасти | 27,118 |
| Затраты на тару | 6,779 |
| Транспортные расходы | 111,183 |
| Заготовочно-складские затраты | 18,012 |
| На оценку снабженческо-сбытовых организаций и по комплектации оборудования |
К-во Просмотров: 249
Бесплатно скачать Реферат: Бизнес план общедоступной столовой на 50 посадочных мест с самообслуживанием
|