Реферат: Экспертиза вкусовых товаров

острый, кис-

лый)

Аромат

4

Отличный,

чистый, свежий,

выраженный,

соответствую-

щий данному

типу (хмелевой)

3 Хороший, но недостаточно выраженный

2 С заметными посторонними

оттенками,

слегка сырой,

фруктовый, с

очень выражен-

ным солодовым

тоном

1 С выражен-ными посто-

ронними

тонами (фрук-

товый, кислый

и др.)

Хмелевая горечь

5

Мягкая, слажен-

ная, соответст-

вующая типу

4

Не очень сла-

женная, слегка

остающаяся,