Реферат: Экспертиза вкусовых товаров

2

Не хмелевая,

грубая

Пенообразо-вание (пена и насыще-ность диок-сидом угле-рода)

5

Обильная, ком-

пактная, устой-

чивая, хорошо

прилипающая,

высотой не

менее 40мм и

стойкости 4 мин

при обильном и

медленном

выделении

пузырьков газа

4

Компактная,

устойчивая,

высотой не

менее 30 мм и

стойкостью не

менее 3 мин при

резком и быстро

исчезающем

выделении

пузырьков газа

3

При высоте

пены не менее