Реферат: Исследование рынка кафе Галка

С данной продукцией вы также можете ознакомится на Международной специализированной выставке «Салон чая и кофе », на «Всемирном фестиваль чая и кофе», на выставке «ВОЛШЕБНЫЙ АРОМАТ ЧАЯ И КОФЕ» и тд.

4.6 Наличие складских помещений для хранения

4.7 Требования относительно хранения

Существуют помещения для хранения кофе, которые должны быть сухими, чистыми, не зараженными амбарными вредителями. Склады должны хорошо вентилироваться, относительная влажность воздуха в них не должна превышать 75 %. При длительном хранении сырого кофе основной задачей является недопущение значительных колебаний температуры в помещении. В местах производства сырой кофе хранят от 1 года. В процессе хранения зерна кофе дозревают, исчезает неприятный травянистый запах и вкус, усиливается кофейный аромат и появляется коричневая окраска зерен.

При соблюдении этих условий гарантийные сроки хранения кофе могут составлять до 18 месяцев.

4.8 Требования относительно транспортировки

Сначала кофейные бобы срывают сборщики и раскладывают их по корзинам и пластиковым коробам. Первым транспортом, на который попадает кофейное зерно, бывает обычно ослик, тележка или небольшой грузовик. Именно на них перевозят корзины и короба со спелыми кофейными зернами. Кофейные бобы доставляют на фермы, где они проходят первичную очистку для удаления листьев, незрелых плодов, камней, песка и прочих примесей.

Затем производится влажная или сухая обработка плодов кофейного дерева, чтобы в итоге получить очищенные зерна кофе, которые нужно еще рассортировать по размеру. После этого необходимо отобрать лучшие зерна – это делается либо вручную, либо, если обработка происходит на современном предприятии, электронным способом.

Если страна-производитель экспортирует кофе в сыром виде, то его обработка производится в странах-потребителях. В этих случаях транспортировка кофе обычно осуществляется по морю. Удобнее всего транспортировать кофе в мешках. В разных странах-производителях принят свой стандартный вес упакованного мешка. Обычно он составляет 60-70 кг. Для статистических подсчетов вес одного мешка принимают за 60 кг. Далее мешки с кофе грузят в контейнеры, где они и хранятся 1-3 месяца перед обжаркой.

Чтобы уменьшить риск порчи кофе в контейнерах, они должны иметь дренажную систему и системы по сбору влаги. Влажность в погрузочном контейнере должна быть ниже 70%. Тогда доставка кофе пройдет без потерь.

Если перевозится молотый или обжаренный кофе, то основное значение имеют три параметра – давление, температура и время перевозки. Все эти параметры должны находиться под строгим контролем, так как, например, изменение температуры всего на 10 градусов увеличивает вероятность порчи кофе в семь раз, а при изменении давления пакеты с кофе могут даже взорваться.

4.9 Предложения относительно организации товарооборота

На мой взгляд, основное мероприятие относительно организации товарооборота будет являться открытие фирменных магазинов во всех областях и регионах Украины. Это позволит увеличить объем продаж и сделает более доступной покупку данного товара для потребителя.

5. Коммуникативная политика

5.1 Реклама ля конечного потребителя

5.2 Реклама для посредников

Рекламу данного товара можно наблюдать на каналах телевидения, также большое к