Реферат: Основи патентознавства

Росія

Пат. № 2049398 С1 10.12.1995

МПК A21D 13/08

СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕКЕРА "АППЕТИТНЫЙ"

Шиманов О.М., Перегудова Т.Ф., Каплунова Г.М., Симонова Л.М., Овсянников В.А

Заяв. № 94034272/13, заявл.28.09.1994

Состав для приготовления крекера "Аппетитный", содержащий сахарный песок, кулинарный жир, сухое молоко, соль, соду, углеаммонийную соль, пиросульфит натрия и пшеничную муку высшего сорта, отличающийся тем, что он дополнительно содержит постообразный продукт из сухой подсырной сыворотки, смешанной с глюкозо-фруктозным сиропом в соотношении 1: 2, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Сахарный песок 0,7-0,8 Кулинарный жир 16,7-16,8

Сухое молоко 1,9-1,95 Соль 1,08-1,1

Сода 2,8-2,82 Углеаммонийная соль 1,3-1,35

Пиросульфат натрия 0,03-0,03

Пастообразный продукт 1,5-1,6

Пшеничная мука

Высшего сорта Остальное

Росія

Пат. № 2017426 С1 15.08.1994

МПК A21D 13/08

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОМКИ ДЛЯ КРЕКЕРА

Пятибская В.С., Каленов П.А., Гусева Т.Е., Дубоносов Т.С., Шведов И.В.

Заяв. № 4949952/13, заявл.25.06.1991

Способ производства соломки для крекера, предусматривающий замес теста из пшеничной муки, жидкого компонента и остальных компонентов, предусмотренных рецептурой, раскатывание полученного теста в форме полосы толщиной 1мм и нарезание в виде лапши, отличающийся тем, что при замесе теста в его рецептуру дополнительно вводят муку из семян амаранта, а в качестве жидкого компонента используют яйца.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что пшеничную муку и муку из семян амаранта берут в соотношении (100-50): (100-150).

ОГД. його складові частини Документи та обєкти промислової властності

Бібліографічні дані

Формула винаходу

Борошняні кондитерські вироби типа "крекера"

Росія

Пат. № 2023394 С1 30.11.1994

МПК A21D 13/08

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРЕКЕРА И ГАЛЕТ

Васькина В.А., Маршалкин Г.А., Карушева Н.В., Воронова Е.А.