Реферат: Оценка результатов деятельности предприятия в рыночной экономике

В 1951 год для Георгиевского винзавода явился переломным годом дальнейшего бурного роста, как по производству, так и по расширению его производственных мощностей и механизации трудоемких процессов. Благодаря этому выпуск готовой продукции по сравнению с 1950 годом увеличился: в 1951 году в 2 раза, в 1952 году в 4,4 раза, т.е. до 64 тыс. дкл. В 1951-1952 годах значительно расширен ассортимент вырабатываемой продукции и улучшено ее качество.

К этому времени вышло распоряжение Совета Министров СССР от 18.01.1952 года, обязывающее Госбанк предоставлять предприятиям винодельческой промышленности кратковременный кредит сроком на 9 месяцев на проведение мероприятий по малой механизации, включая устройство и оборудование резервуаров. Это распоряжение послужило началом роста механизации трудоемких процессов и увеличение емкостей хранения виноматериалов.

Решением горисполкома предприятия были переданы участки земли и разрушены здания по ул. Пушкина, Московская и др., что в последствии привело к объединению всех участков в одну территорию.

В третьей послевоенной пятилетке были проведены также значительные работы по техническому перевооружению, механизации, усовершенствованию технологии, созданию вспомогательных и обслуживающих производств. В частности в 1958 году был внедрен конвейер.

В августе1964 года пущен в эксплуатацию новый цех розлива.

В 1965 году произведена реконструкция старого цеха розлива с приспособлением его к розливу вина в мелкую расфасовку с выпуском сувенирных коробок.

В результате проводимых мероприятий по вводу в действие нового оборудования, механизации трудоемких процессов, увеличения площадей виноградника и его урожайности, наращивалась и мощность завода, а, следовательно, и улучшились все основные показатели Георгиевского винзавода.

После 1965 года коренной реконструкции завод не подвергался. Но проводилась замена оборудования, приобреталась новая техника. Производство продукции увеличивалось из года в год.

В 70-е годы предприятие стало в отрасли одним из крупных в Ставропольском крае. Винзавод, можно сказать, определил лицо города Георгиевска.

Однако, несколько десятилетий успешного развития было прервано антиалкогольной компанией. Результаты таких непродуманных шагов сильно ударили по производству виноводочных изделий. Срубались виноградники, свертывались производства, предприятия переходили на выпуск соков, лимонадов, сиропов, минеральной воды и другой безалкогольной продукции. Но, несмотря на все эти отрицательные моменты, благодаря консерватизму тогдашнего руководства, удалось сохранить производственные мощности, хотя объем производства пришлось сократить.

Важной вехой в истории «Винзавода «Георгиевский» стало соединение с пивзаводом, которое произошло 2 января 1989 года. Совместная деятельность продолжалась до июля 1991 года. От объединения больше выиграл пивзавод, который за неполные три года, грубо говоря, «поставили на ноги». Разъединение предприятий позволило руководству винзавода больше сконцентрироваться на своих проблемах, связанных непосредственно с розливом виноводочной продукции.

В соответствии с Указом Президента РФ «Об организационных мерах по преобразованию Государственных предприятий, добровольных объединений Государственных предприятий в акционерные общества» от 01 июля 1992 года №721 и Указом Президента РФ от 14.10.92 года №1288 был учреждено акционерное общество открытого типа «Винзавод «Георгиевский».

Согласно Федерального Закона об акционерных обществах, принятого Гос. Думой от 24 ноября 1995 года Акционерное общество открытого типа было перерегистрировано и стало называться Открытым акционерным обществом «Винзавод «Георгиевский», которое в соответствии с законодательством РФ является коммерческим обществом. В 1996 году к предприятию был присоединен Магазин №21.

В настоящее время структурными подразделениями винзавода являются 3 магазина, причем один фирменный, бар и кафе.

На сегодняшний день не являясь самым крупным предприятием города как по численности, так и по объему продукции, винзавод, вместе с молокозаводом и маслоэкстракционным заводами, является городообразующим предприятием, которое реально перечисляет деньги в бюджеты всех уровней и внебюджетные фонды. Таким образом, предприятие выполняет еще и важную социально-экономическую функцию.

1.2. Характеристика выпускаемой продукции.

На сегодняшний день ОАО «Винзавод «Георгиевский» выпускает около 20 наименований различной виноводочной продукции (см. приложение №). В действительности же мощности завода позволяют значительно увеличить ассортимент и номенклатуру выпускаемой продукции, но имеется ряд объективных и субъективных причин, препятствующих этому.

Всю выпускаемую продукцию предприятия условно можно разделить на четыре группы:

1. Вина виноградные;

2. Водка и ликероводочные изделия;

3. Винные напитки крепостью до 20⁰;

4. Винные напитки крепостью свыше 20⁰.

Вином мы называем напиток, содержащий прежде всего и обязательно этиловый спирт в количестве не менее 8 и не более 20 объемных процентов, причем спирт этот, в большей своей части, по крайне мере должен быть не искусственно в напиток прилит, а образовываться в нем самом в результате брожения сахаристых веществ. Рядом со спиртом во всяком вине имеется непременно некоторое количество кислот (от 0,5 до 0,8%) и затем различного рода другие вещества (между прочим, дубильные), от которых зависит отчасти вкус, а отчасти аромат (букет) вина.

Различают вина виноградные и плодово-ягодные, которым может даваться без наименования «вино» - сидр, пуаре и др.

Вина бывают ординарные, марочные и коллекционные.

Ординарными называют вина, выпускаемые после технологической обработки, без выдержки, но не ранее, чем через 3 месяца после переработки винограда.

Марочные вина – высококачественные, выдержанные от 1,5 до 4 лет (в зависимости от типа) вина, выработанные из лучших сортов винограда в определенных винодельческих районах.

Выдающиеся по качеству марочные вина, которые дополнительно выдерживаются в бутылках не менее 3 лет, называются коллекционными.

Виноградные вина подразделяются на сортовые, выработанные из винограда одного сорта, купажные, приготовленные из нескольких сортов винограда. При изготовлении сортовых вин допускается использование до 15% винограда других сортов того же ботанического вида.