Реферат: Проектирование процесса управления хлебопекарни
12
Продавцы
- обслуживание покупателей
- оформление витрин
6
Подсобные рабочие
4
Кладовщик
- хранение и подача сырья
1
Хозяйственник
- содержание помещений
1
Охранник
- охрана помещений
2
4. Управление трудом и заработной платой
Численность производственных рабочих определяется исходя из количества рабочих мест и количества смен работы предприятия:
Ч = Чрм *Ксм ,
где Ч - численность производственных рабочих;
Чрм - число рабочих мест;
Ксм - количество смен работы предприятия.
Технологическая линия по производству хлебопродуктов расчитана на 10 рабочих мест.
Предполагается двухсменный режим работы предприятия.
Численность производственных рабочих составит:
Ч = 10*2 = 20 человек.
При определении численности мастеров необходимо учитывать норму управляемости, то есть количество работников, наиболее эффективно управляемых одним руководителем. Данное производство характеризуется достаточно устойчивым, стандартным характером работ, поэтому норма управляемости мастера может составлять 12-15 человек. При работе предприятия в 2 смены требуется 2 мастера; норма управляемости мастера составит 10 человек.
Данные о численности рабочих, размерах заработной платы и расчет годового фонда оплаты труда представлены в табл. 5.
Таблица 5
Численность и заработная плата рабочих предприятия
|
Персонал |
Постоянная |
К-во Просмотров: 432
Бесплатно скачать Реферат: Проектирование процесса управления хлебопекарни
|