Реферат: Проектирование процесса управления хлебопекарни
Таблица 4
Площадь для размещения производственного оборудования
| Вид оборудования | Плащадь М2 |
|
Электро печь | 8.0 |
|
Машина для просеивания муки | 3.0 |
|
Тестомесильные машины | 2.0 |
|
Емкость для выдержки теста | 1.4 |
|
Тестоделительная машина | 0.7 |
|
Тестоформовочная машина | 1.6 |
|
Тестозакатывающая машина | 2.6 |
|
Стол для выдержки изделий | 2.0 |
|
Нарезательная машина | 1.0 |
|
Транспортер | 2.4 |
|
Всего: | 24.7 |
Суммарная площадь, занимаемая оборудованием, составляет 24.7 м2 .
С учетом планировки оборудования и обеспечения удобства его обслуживания линейные размеры производственного цеха составят: длина 9.0 м;
ширина 7 м;
высота 3.2 м.
Общая площадь цеха составит 63 м2 .
3.4.2. Склады
1) Склад муки.
Для устойчивого производства хлебобулочных изделий необходимо обеспечить запас сырья из расчета недельной производственной программы. Для хранения такого запаса требуется помещение площадью 20м2 и высотой 3.2 м.
2) Склад Готовой продукции
Требуемая площадь для хранения готовой продукции рассчитывается из дневной выработки. И составляет 8 м2
3) Склад для прочих составляющих продукции (дрожжи, тмин, и др.)
Площадь склада сырья рассчитана исходя из необходимости хранения недельного запаса сырья. Требуемая площадь 6 м2
Общая площадь помещений составит:
|
1. Склад муки |
20 м2 |
|
2. Склад готовой продукции |
8 м2 |
|
3. Склад сырья |
К-во Просмотров: 430
Бесплатно скачать Реферат: Проектирование процесса управления хлебопекарни
|