Реферат: Производственная практика в сфере ресторанно-гостиничных услуг

Горячие закуски

Жульен грибной (1/160/1)

150

New! Штрудель из лосося, шпината и сыра «Рикота» (1/200/40/20/2)

215

Супы

New! Суп-гуляш (1/300/2)
пикантный густой мясной суп с паприкой

110

Бульон куриный с расстегаем (1/250/40)

130

Солянка немецкая «Бигоша» (1/400/30/15/1)

200

Суп «Айнтопф» из баранины (1/400/15/1)

250

Горячие мясные блюда

Рулька свиная Eisbein с тушеной капустой (525)

1/650/200/40/1

New! Рулька свиная по-баварски (1/700/200/40/2)
с оригинальной тушеной капустой и соусом «Демигляс»

525

New! Баранья голяшка (1/350/270/40/4)
с обжаренным картофелем и соусом«Беарнез»

455

Бифбюргер (1/170/200/40/30/15/1/1)
Натуральная крупно рубленная говяжья котлета, жаренная на гриле, заправленная специями и пряностями. Подаётся с яичницей-глазуньей и картофелем «Айдахо»

425

Свинина с косточкой «Босдорф» (1/200/130/15/40/1/2/1)
Свиная корейка на косточке, замаринованная и обжаренная на гриле. Подаётся с запеченным картофелем, беконом и кисло-сладким соусом

395

Свиные ребра-гриль (1/300/30/40/2)

430

Стейк говяжий «Pepper steak» (1/230/150/50/20/1)
Обжаренный говяжий стейк . Подается с перечным соусом на сливках. На гарнир - половинки картофеля

• «
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• »

• >>> Скачать <<<