Реферат: Расчет рациональности изготовления Сайки
Отклонение производительности печи от задания
%Отк.=(Рсут.-Рзад.)\Рсут.*100,
%Отк.=(11436,7-11300,0)\11300,0*100=1,2%
График работы печи.
| Наименование печи |
Время работы печи 24.00 1 смена 7.40 8.00 2 смена15.40 16.00 3 смена 23.40 | ||||
| «Гастол» | |||||
- сайка 0,2 кг. ; плетенка 0,4 кг.
-профилактика печи.
1.4 Расчет запаса сырья и емкости для хранения .
1.4.1 Часовой расход муки
m час=(Рчас\В)*100
1.Сайка
mчас=(526,5\137,5)*100=382,9кг.
2.Плетенка
mчас=(468,0\134,0)*100=349,2кг.
1.4.2Суточный расход муки
m сут= m час *11,5
1.Сайка
mсут=382,9*11,5=4403,3кг.
2.Плетенка
mсут=349,2*11,5=4015,8кг.
1.4.3 Суточный расход сырья
m сыр=mсут*%l\100
| Наименование сырья |
Сайка М=0,2 кг | Плетенка м=0,4 кг | Всего |
|
Мука пш.в/с норма сутки | - | 100,0 | |
| - | 4015,8 | 4015,8 | |
|
Мука пш.1с норма сутки | 100,0 | - | |
| 4403,3 | - | 4403,3 | |
|
К-во Просмотров: 1022
Бесплатно скачать Реферат: Расчет рациональности изготовления Сайки
|