Реферат: Системы балльной оценки качества пищевых продуктов

3

60

Среднее

2

40

Ниже среднего

1

20

Низкое

Скидки для каждого вида продукции устанавливаются не одинаковые, а с учетом их специфики.

Существенным преимуществом многобалльных систем по сравнению с малобалльными является широкий диапазон шкалы, превышающий в несколько раз рабочие диапазоны других балльных систем.

Разработка баллового метода, выполненная группой немецких ученых с учетом международных тенденций развития органолептической оценки, рассматривает варианты применения трех видов шкал:

Таблица 5 100-балловая шкала

Градация

Балл

Качество

7

100

Очень высокое

6

85

Высокое

5

70

Выше среднего

4

55

Среднее

3

К-во Просмотров: 324
Бесплатно скачать Реферат: Системы балльной оценки качества пищевых продуктов