Реферат: Системы балльной оценки качества пищевых продуктов
3
60
Среднее
2
40
Ниже среднего
1
20
Низкое
Скидки для каждого вида продукции устанавливаются не одинаковые, а с учетом их специфики.
Существенным преимуществом многобалльных систем по сравнению с малобалльными является широкий диапазон шкалы, превышающий в несколько раз рабочие диапазоны других балльных систем.
Разработка баллового метода, выполненная группой немецких ученых с учетом международных тенденций развития органолептической оценки, рассматривает варианты применения трех видов шкал:
Таблица 5 100-балловая шкала
|
Градация |
Балл |
Качество |
|
7 |
100 |
Очень высокое |
|
6 |
85 |
Высокое |
|
5 |
70 |
Выше среднего |
|
4 |
55 |
Среднее |
|
3 |
К-во Просмотров: 331
Бесплатно скачать Реферат: Системы балльной оценки качества пищевых продуктов
|