Реферат: Технология производства куриных яиц

В линиях присутствует по 25-36 ге­неалогических микролиний, состав­ляющих 60 семейств в Пч1, Пч2, ПчЗ и 1 80 семейств в Пч4, что расширяет генетическое разнообразие основ­ных продуктивных признаков и поз­воляет проводить целенаправлен­ную селекцию по их повышению.

За три поколения семейной се­лекции продуктивность кур за 40 нед жизни повысилась до 118-122 яиц и за 68 нед — до 276-286 яиц, пик яйцекладки достиг 94% у кур в возрасте 1 72-175 дн. и сохранялся на уровне 85-90% в течение четы­рех месяцев, затем плавно снизил­ся и в 68 нед остался на уровне 67-70%, что свидетельствует о вы­соком генетическом потенциале птицы. Следует отметить высокую массу яиц в 30 нед — 58,5-59,9 г у кур всех линий и 63-65 г в 52 недели.

Новые линии отцовской и мате­ринской родительских форм почти не отличаются по продуктивным признакам, что свидетельствует об их взаимозаменяемости, которая может быть использована при соз­дании трех- или двухлинейных кроссов.

Преимущество линий Пч1 и Пч2 (отцовской родительской формы) по массе яиц составляет 1,0-1,5 г по сравнению с линиями ПчЗ и Пч4 (материнская родительская фор­ма), яйценоскость которых выше на 6-1 0 яиц. Это говорит о дифферен­циации по продуктивным призна­кам линий (Пч1 и Пч2) — носите­лей рецессивного гена золотисто­сти и линий (ПчЗ и Пч4) — носите­лей доминантного гена серебрис­тости.

Птица всех линий нового кросса «Пачелма» значительно превосхо­дит по экономически важным приз­накам линии кросса «Прогресс».

В таблице 2 приведена продук­тивность кур родительских форм и финальных гибридов при содержа­нии с петухами.

Таблица 2 Продуктивность кур кросса «Пачелма»

Показатели	Родительские формы		Финальный гибрид Пч 1234
	Пч12	Пч34
Яйценоскость за 68 нед жизни на начальную несушку, шт.	280,7	290,6	299,7
Масса яиц, г: В 52 нед За период испытания	65,5 62,4	64,9 62,1	65,1 63,7
Плотность яиц, г/см2	1,082	1,081	1,082
Количество яичной массы на несушку, кг	17,51	18,05	19,09
Сохранность кур, %	98,3	98,7	97,8
Вывод цыплят, %	80,8	81,4	-
Затраты корма, кг	2,32	2,32	2,05

Как видно из таблицы 2, отцов­ская (Пч12) и материнская (Пч34) родительские формы по аддитив­ным признакам почти не отличают­ся друг от друга. Это объясняется одинаковым уровнем отбора по этим селекционируемым признакам в каждой линии. Более жест­кий отбор по воспроизводитель­ным качествам в линиях ПчЗ и Пч4 повысил на 8-10 яиц продуктив­ность материнской родительской формы по сравнению с отцовской. При получении родительских форм истинный гетерозис по яйце­носкости, выходу яичной массы и затратам корма составил 1,1-1,3% у гибридов Пч12 и 1,4-3,8% у Пч34. Однако при межпородном скрещи­вании для получения финального гибрида уровень гетерозиса был выше: по яйценоскости и количест­ву яичной массы — на 4,9 и 7,4%. При этом уменьшились и затраты корма.

У птицы новых линий яйценос­кость за 68 нед жизни повыша­лась — на 29-31 %, масса яиц в нача­ле продуктивного периода — на 12-16%, средняя масса за период испытания — на 3-5%, выход яич­ной массы от несушки — на 34-36%.

Характеристика продуктивных ка­честв финального гибрида свиде­тельствует о высокой эффективнос­ти и конкурентоспособности нового кросса «Пачелма».

Куры финального гибрида обла­дают высоким генетическим потен­циалом продуктивности: яйценос­кость за 72 нед жизни — 326,4 яйца, количество яичной массы -20,8 кг при затратах корма на 10 шт. — 1,31 кг и на 1 кг яичной массы — 2,05 кг. Птицу кросса «Па­челма» отличают высокая жизнес­пособность, хорошая сохранность молодняка — 99,0% и кур 97,8%.

По сравнению с гибридами крос­са «Прогресс» яйценоскость у соз­данного кросса выше на 23%, выход яичной массы — на 14%, сох­ранность кур — на 2,5%, а затраты корма на десяток яиц ниже на 1 9%, на 1 кг яичной массы — на 30%.

Птица финальных гибридов прошла испытания в производ­ственных условиях. На поголовье более 2 млн. кур-несушек получе­на яйценоскость 302 яйца, затраты корма на десяток яиц — 1,47 кг, сохранность молодняка — 98%, кур — 95%.

Лучшие результаты на птицефаб­рике «Симоновская» (90 тыс. гол.) и «Кувак-Никольская» (110 тыс. гол.), где продуктивность гибридов крос­са «Пачелма» составила 317-321 яйцо, затраты корма — 1,31-1,35 кг на 10 шт., сохранность кур — 96-97%.

Таким образом, новый отечест­венный четырехлинейный кросс «Пачелма» не уступает по продук­тивности зарубежным с коричневой окраской скорлупы.

Птица хорошо адаптируется в различных регионах России (Пен­зенской, Воронежской, Ульяновс­кой, Липецкой, Тамбовской, Сара­товской, Волгоградской, Астраха­нской областях, в Республике Мор­довия).

В марте 2007 г. кросс утвержден и внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допу­щен к широкому использованию.

В ППЗ «Пачелма» продолжается работа по повышению его генети­ческого потенциала. /10/

2 Расчетно-технологическая часть

2.1 Цех промышленных несушек

При производстве яиц технологический процесс должен быть орга­низован таким образом, чтобы обеспечить максимальную продук­тивность птицы и равномерное в течение года поступление про­дукции.

К основным принципам организации технологического про­цесса можно отнести:

- использование современных высокопродуктивных кроссов птицы;

- содержание птицы в безоконных птичниках, обеспечивающих соблюдение необходимого микроклимата и светового режима;

- круглогодовое производство яиц;

- многократное комплектование стада;

- работу по замкнутому или открытому циклу производства;