Реферат: Торговая практика по товароведению

санузел 3,0 м²

Магазин имеет общий вход и выход с главного фасада жилого дома.

Торговый зал имеет достаточную площадь для покупателей и необходимый набор оборудования для представленного ассортимента товаров. Расстояние между прилавками и оборудованием за прилавками – 0,8 м. Складское помещение оборудовано металлическими стеллажами. Полы в торговом зале – деревянные с покрытием линолеумом, потолок оклеен легкой пенополистирольной плиткой, стены окрашены на всю высоту. Бытовое помещение оборудовано необходимой мебелью, имеет естественное освещение, пол – линолеум по деревянному полу, отделка стен – обои. Для персонала имеется санузел, умывальник.

В помещениях смонтирована система автоматической пожарной сигнализации.

Система отопления магазина объединена с системой отопления жилой части здания. Для сокращения теплопотерь здания выполнен тамбур главного входа.

Система водопровода и канализации – от внутренних сетей жилого дома. Все основные помещения имеют естественное освещение, дополнительно установлены светильники потолочные.

Помещения магазина не являются собственностью гражданки Ореховой И. В., а арендуется на основании договора на аренду нежилого помещения.

В таблице 1 представлены показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Пятерка».

Таблица 1 – Показатели финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Пятерка» за 2009 и 2010 г.

.

№ п/п	Показатели	2008 г.	2009 г.	Темп роста, в %
1.	Объем розничного товарооборота	50 505	56 883	112,6
2.	Валовой доход	9 431	10 643	112,9
3.	Издержки обращения	7 658	8 715	113,8
4.	Прибыль от реализации товаров	1 773	1 928	108,7
5.	Прибыль всего	1 895	2 177	114,9
6.	Уровень рентабельности	0,190	0,18	94,7

Как показывают данные таблицы 1, объем розничного товарооборота в 2009 году увеличился на 6378 руб. и составил 36 372 руб., это может быть связано с занятостью покупателей и закупкой необходимых продуктов на каждый день. Произошло увеличение валового дохода на 112,9% и составил в 2009 году-10643 руб, что свидетельствует об увеличении торговой надбавки. Незначительно возросли издержки обращения, на 1057 руб., возможно это связано с увеличением постоянных издержек данного магазина, таких как заработная плата работников, электроэнергия, расходы на рекламу.

В целом, предприятие рентабельно и его рентабельность растет за счет увеличения спроса на товары, растет и выручка.

Магазин имеет смешанный ассортимент, который представляет собой набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Большую долю в структуре ассортимента занимают продовольственные товары (90%). В продаже находятся в основном товары повседневного спроса

На ассортимент оказывают влияние следующие факторы: размер магазина, его техническая оснащенность; условия товароснабжения, наличие постоянных поставщиков; численность обслуживаемого населения.

Поскольку магазин имеет не большую торговую площадь (78,1 м² ), то в нем нет возможности включать большой ассортимент товаров.

На формирование ассортимента товаров в данном торговом предприятии сильное влияние оказывает социальный состав обслуживаемого населения, характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень доходов.

Перечень ассортимента продовольственных товаров магазина ООО «Пятерка»:

Гастрономия (молочные продукты, мороженое, колбасы, мясные деликатесы, масло сливочное, маргариновая продукция и т.д.);

Хлебобулочные изделия;

Бакалейные товары и алкогольная продукция (детское и диабетическое питание, соковая продукция, напитки, крупы, мука, специи, сахар, соль, десерты, соусы, масло растительное, консервы, чай и кофе, кондитерские изделия, алкогольная продукция и многое другое);

«Сырье» (рыба и рыбопродукты, мясо и мясопродукты, мясо птицы, яйцо и т.д.);

Овощной отдел (овощи свежие и замороженные, фрукты свежие и замороженные и др.).

Торговый зал оснащен необходимым торгово-технологическим оборудованием: прилавки-витрины, столы для фасовки, холодильные шкафы, закрытые холодильные витрины, электронные весы.

Учитывая растущую конкуренцию, руководитель и персонал магазина ООО «Пятерка» старается сделать все для того, чтобы их клиенты оставались, довольны ассортиментом, качеством товаров и обслуживания, ценовым фактором, и в дальнейшем совершали необходимые покупки здесь же. Поэтому торговое пространство магазинов организовано максимально удобно и продумано – с удобной расстановкой товаров на стеллажах.

2 РАБОТА С ПОСТАВЩИКАМИ ТОВАРОВ

Организация хозяйственных связей торгового магазина с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

Основой торгово-хозяйственной деятельности является закупочная работа. Работа по закупкам товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относят:

изучение и прогнозирование покупательского спроса,

определение потребности в товарах,