Реферат: Ветеринарно-санітарна експертиза яєць

45-50

Нерухома,

0,8-1,5 мм

Від світло-жовтого до тем­но-коричневого

Перепе-лині

8-10

Нерухома,

0,8-1,5 мм

Від білого до строкатого з коричневими пігментними крапками та плямами

Індичі

70-110

Нерухома,

3-3,5 мм

Від білого до світло-корич­невого з пігментними крап­ками та плямами

Качині

70-110

Нерухома,

3-3,5 мм

Від білого до світло-жовто­го

Гусячі легких по­рід

110-190

Нерухома,

3,5 мм

Від білого до блакитно-зеленого

Гусячі важких порід

150-220

Нерухома,

4,0 мм

Крім того, харчові яйця свійської птиці повинні відповідати якості безпеки, відповідно діючим нормам.