Реферат: Ветсанэкспертиза меда
20,4 г сульфата цинка кристаллогидрата растворяют в дистиллированной воде в колбе вместимостью 100 см3 .
4. Приготовление раствора меда: (10,00 ± 0,01) г меда растворяют приблизительно в 20 см3 свежепрокипяченной и остывшей дистиллированной воды, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3 . Мутные растворы просветляют реактивом Керреса. Для этого в колбу добавляют одну каплю гексацианоферрата калия, перемешивают, добавляют одну каплю сульфата цинка и при 20 °С доводят водой до метки. Перемешивают и отфильтровывают через фильтровальную бумагу. Раствор используют немедленно.
Проведение испытания: в две чистые сухие пробирки наливали по 2 см3 раствора меда и 5 см3 пара-толуидина. В одну пробирку добавляли 1 см3 дистиллированной воды (контроль), перемешивали и содержимым этой пробирки заполняли кювету толщиной слоя раствора 1 см. Не позднее чем через 1—2 мин во вторую пробирку приливали 1 см3 барбитуровой кислоты, перемешивали и заполняли вторую кювету.
Измеряли экстинкцию раствора по отношению к контрольному раствору ежеминутно в течение 6 мин.
Обработка результатов: оксиметилфурфурол X5, мг на 1 кг меда вычисляли по формуле:
Х5 = К / S • 19,2 • 10
где К— максимальное значение измеренной экстинкции;
S— толщина слоя жидкости в кювете колориметра, см;
19,2 — постоянный коэффициент экстинкции;
10 — коэффициент пересчета меда в килограммы.
За окончательный результат испытания принимал среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений.
Определение механических примесей - метод основан на фильтровании жидкого меда через металлическую сетку. Метод применяют при наличии видимых загрязнений.
Аппаратура и материалы:
Шкаф сушильный любого типа, обеспечивающий температуру нагрева до 150 о С.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100 о С по ГОСТ 28498. Сетка металлическая латунная, имеющая 100 отверстий на 1 см2 по НД. Стакан стеклянный исполнения 1, вместимостью 200 см3 , по ГОСТ 25336.
Проведение испытания: на металлическую сетку положенную на стакан, помещали около 50 см3 меда. Стакан ставили в сушильный шкаф, нагретый до 60 о С.
Мед должен профильтроваться без видимого остатка. Наличие на сетке не растворившихся частиц свидетельствует о загрязнении меда механическими примесями.
Определение общей кислотности - метод основан на титровании исследуемого раствора меда раствором гидроокиси натрия концентрации с (Na0H) = 0,1 моль/дм3 в присутствии индикатора фенолфталеина.
Аппаратура, посуда и реактивы:
Весы лабораторные 1-го или 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г пo ГОСТ 24104.
Мешалка магнитная по НД.
Колбы мерные исполнения 1, 2 вместимостью 100 см3 по ГОСТ 1770.
Стаканы стеклянные исполнения 1 вместимостью 50 см3 по ГОСТ 25336.
Пипетки вместимостью 20 см3 по ГОСТ 29228.
Колбы конические вместимостью 200 и 250 см3 по ГОСТ 25336.
Лабораторная бюретка типа I вместимостью 2 см3 с ценой деления 0,02 см3 1 или 2 класса по ГОСТ 29252.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч. или ч.д.а., раствор концентрации c (NaOE) = 0,1 моль/дм3 .
Фенолфталеин, спиртовой раствор массовой долей 1 % по НД
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.