1)Почему проволоку можно нагреть над пламенем свечи только до определённой температуры ? Обьсните ответ .2)Обычно самая высокая температура воздуха приходиться не на подень , а на время после обеда . Почему ? 

Потому что воздух греется не только напрямую от Солнца, но и от Земли, которая продолжает отдавать ему тепло и после полдня.

1) Проволка,при нагревании на свече, поглощает некоторого количества теплоты,но также происходит и излучение энергии. Поэтому температура проволоки не может стать сколь угодно высокой. 2)Это происходит в связи с тем,что до полудня солнце нагревает все окружающие предметы,а после полудня-солнце продолжает греть и нагретое окружение начинает отдавать тепловую энергию-земля,дома,мостовые,водные поверхности.