Действие слюны на вареный крахмал.

Действие слюны на вареный крахмал.
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Ферменты слюны расщепляют крахмал. Они действуют при определенных температурных границах, при кипячении теряют активность.
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы