Относится ли Bluetooth к радиотехнологиям

Конечно да. Радиотехнологии в науке и технике — это беспроводные технологии вообще, независимо от того, «посягает» ли эти технологии на «захват» радиочастотного ресурса или нет. Грубо говоря, все, то распространяется без проводов, это и есть радиотехнологии. Bluetooth и Wi-Fi это самые распространенные примеры радиотехнологий.