Почему бурый рис лучше белого риса?

Разница между белым и коричневым рисом заключается в содержании железа, витаминов и целлюлозы. Все полезные вещества находятся в оболочке, а при полировании она уходит, и рис становится белым. Кроме того, коричневый рис очень богат клетчаткой. Например, чашка белого риса содержит 0,6 грамм клетчатки, а чашка коричневой крупы 3, 5 грамм.