Почему людям необходима пища животного и растительного происхождения  как следует готовить пищу чтобы в ней сохранялось максимальное количество витаминов

Ответ: В пище животного происхождения содержатся вещества, которые являются незаменимыми для человека. На пример: ненасыщенные жирные кислоты необходимые для построения мембраны и тп В пище животного происхождения имеется большое количество холестерина и он полезен для развития мозга( вегетарианцы страдают слабоумием) В пище растительного происхождения находится много витаминов, благодаря которым наш организм лучше работает. На пример : витамин С он содержится во всех цитрусовых и необходим для функционирования соединительных и костных тканей Что касается вопроса о правилах приготовления полезной пищи, то они элементарны: не часто мешать, варить не на сильном  огне питаться только свежеприготовленной пищей пищу желательно готовить на пароварках ( тушить)  одобрительным является и запекание пищи  жарить и пережаривать нельзя! в такой пищи совсем не остается витаминов