Почему пищевые белки жиры и углеводы распадаются на более простые соединения

Потому что изначально белки жиры и углеводы, являются чужеродными объектами и когда организм разбирает их на на более простые соединения, он использует их для построения своих белков жиров и углеводов, которые нужны ему.