Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми ,а плоды ря
Почему после подмораживания клубни картофеля становятся сладковатыми ,а плоды рябины ,калины и некоторых других растений более сладкими и вкусными?
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость Кристаллы льда рвут мембраны, высвобождаются ферменты, они гидролизуют крахмал до глюкозы
Не нашли ответ?
Похожие вопросы