Почему предки передавали этикет из уст в уста?

• Не ешь досыта, а ешь вполсыта. • Не кайся, рано вставши, кайся, рано женивши. • Выбирай жену не в хороводе, а в огороде. • Чем семерых посылать - самому побывать. • Лишние догадки, невпопад живешь. • Думай двояко, а делай одинаково. • Жарко ковать, холодно торговать. • Богу молись, а сам к берегу гребись. • От слов до дела, сто перегонов. • Кто не бежит, тот не спотыкается. • Чужой ум не попутчик.