Рассказ Маттео Фальконе1) почему именно так названа новелла,ведь в ней рассказывается и о других героях?

Да, в новелле Проспера Мериме есть и другие герои.  Но  Маттео Фалькони  совершил  неординарный поступок, убив собственного сына за предательство. Его имя вынесено в заголовок для того, чтобы оно запомнилось читателю надолго, чтобы стало нарицательным, как нарицательны другие имена из произведений Мериме, например, Федериго, Коломба и самое известное - Кармен.