С несовершеннолетним работником заключили трудовой договор на год для выполнения определенного объема работы. После выполнения работы с ним заключили новый трудовой договор на год. Приказ об увольнении и о приеме на работу не и...

 есть трудовой договор и есть фактические трудовые отношения - всё нормально. приказа нет - это, конечно плохо. если первый договор заключался обоснованно - срочный договор на выполнение определённой работы (ст. 59 ТК РФ) , то сейчас реальное нарушение в том, что трудовой договор заключен на определённый срок без законных оснований.