Визначити закінчення в словах : валянок, гірничий, гуртування, варіння, вертикаль

Валян(ок) - ок це  суфікс -  закінчення нульове Гірнич(ий) - закінчення ий Гуртуванн(я) -  закінчення я Варінн(я) - закінчення я Вертикал(ь) - м'який знак не є закінченням, тому в цьому випадку закінчення нульове