Який звязок існує між будовою молекули жиру та його агрегатним станом?

Question

Який звязок існує між будовою молекули жиру та його агрегатним станом?

Биология

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Accepted Answer

Якщо жир утворений насиченою карбоновою кислотою і багатоатомним спиртом - він твердий, а якщо - ненасиченою карб. кислотою та одноатомним спиртом, то рідкий (олії)