З якої висоти мала б падати вода щоб внаслідок удару об землю вона закипіла

Не закипит ОНА, попробуй вылить эту воду с большой высоты, она разобьётся на мелкие капельки, и эти мелкие капли будут тормозиться о воздух, ускорения 9,8 м/с у них не будет.. Для того чтобы они закипали при трении с атмосферой она должна падать с космоса, или хотя бы с плотных высоких слоев атмосферы.