Дипломная работа: Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
Баклажаны 70 1,75 26,25
Картофель 55 1,375 13,75
Сыр 37 0,925 74
Лук репчатый 11 0,275 3,3
Яйца 21 0,525 19
Молоко 24 0,6 60
Масло растительное 5 0,125 3,12
Мука 6 0,15 0,9
Соль 2 0,05 0,15
Выход: 320 7,5 400,47 =16,02
Окунь, запечённый под сметанным соусом с картофелем
|
Рыба 100 2,5 150 |
|
Картофель 100 2,5 25 |
|
Грибы 14 0,35 21 |
|
Сыр 16 0,4 30 |
|
Лук репчатый 13 0,325 3,9 |
|
Сметана 56 1,4 42 |
|
Масло сливочное 9 0,225 13,5 |
|
Зелень 10 0,25 7,5 |
|
Соль 2 0,05 0,15 |
|
Выход: 300 7,5 293,05 =11,72 |
Десерт.
Фрукты
|
Яблоки 150 7,5 150 |
|
Апельсины 150 7,5 187,5 |
|
Выход: 300 15 337,5 =6,75 |
Торт «Сердечко».
|
Яйца 22 1,1 37 |
|
Сахар 30 1,5 24 |
|
К-во Просмотров: 505
Бесплатно скачать Дипломная работа: Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
|